TRATTURO AL BUIO
Il viaggio più affascinante è quello in cui non si conosce la meta.
Cinque portate principali affidate alla totale discrezione dello Chef.
A tavola, dedicate a chi desidera smarrirsi tra i sentieri del gusto. Lasciatevi guidare bendati lungo una rotta imprevedibile di sapori e consistenze libere, un’esperienza sensoriale avvolgente nata per anticipare il compimento del vostro viaggio.
Abbinamento vini 4 /6 calici
“Il cammino è più bello se condiviso: i percorsi degustazione sono pensati per essere vissuti da tutto il tavolo.”
TRATTURO REGIO
Un cammino tracciato tra storia e territorio.
Un itinerario guidato attraverso i sapori più iconici e solari delle antiche rotte pastorali.
Cinque portate nate per farvi assaporare la partenza del viaggio, dove le erbe della Murgia, le verdure dei campi e le tradizioni delle vallate si incontrano in un percorso identitario, nitido e fedele alla nostra terra.